胡萝卜作为一个富含维生素A的蔬菜，但是许多小朋友都不喜欢吃，许多家长更是绞尽脑汁的想让孩子多吃点，其实胡萝卜只要做的好吃，孩子自然拒绝不了。下面就是胡萝卜的做法。
准备材料：姜5克、蒜4克、葱5克、胡萝卜1根、白砂糖5克、食用油5克。胡萝卜刮皮去蒂切片，锅中烧开水，倒入胡萝卜片，焯水1分钟。锅中倒油，倒入蒜片、葱段、姜片，大火爆香，倒入胡萝卜片、盐、白砂糖、鸡粉、生抽，翻炒均即可。
准备材料：姜5克、蒜4克、葱5克、胡萝卜1根、白砂糖5克、食用油5克。
1、准备姜片，蒜片，葱段，胡萝卜刮皮，去蒂，切片。
2、开水下锅，倒入胡萝卜片，焯水1分钟。
3、锅中倒油，倒入蒜片，葱段，姜片，大火爆香。
4、倒入胡萝卜片，盐，白砂糖，鸡粉，生抽，翻炒均匀。
红萝卜素转变成维生素A，作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用，既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾，含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”，其中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。长期喝胡萝卜汁还可以预防夜盲症，对于抽烟的人来说，也能够很好的预防癌症的发生。
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