春菜和杏鲍菇大家肯定都是吃过的，不过要是把春菜和杏鲍菇放一起不知道大家有没有吃过，今天，我们要和大家分享的家常菜就是这道杏鲍菇爆炒春菜了，下面，我们一起来学习下做法吧。
春菜炒法：
1、首先大家先将需要用到的食材和配料准备好：小杏鲍菇6个、春菜3棵、蒜瓣2个、指天椒1个、食用油适量、盐适量、生抽适量。
2、将小杏鲍菇洗净沥水，竖着切成片，焯水10分钟左右。
4、春菜劈开，洗净，切成小段，茎叶分开。
5、指天椒洗净切小段，蒜切碎末。
6、焯好的杏鲍菇，过凉水，控干水分。
7、锅中放入适量油，放入蒜末和辣椒，小火爆香。
8、放入杏鲍菇，翻炒均匀。
9、倒入适量生抽，小火慢慢煸炒出香味。
10、放入春菜茎，翻炒断生。
11、放入春菜叶，翻炒均匀，放入适量的盐，翻炒入味。
12、几分钟后，春菜叶断生，出锅即可。
怎么样看着是不是非常有食欲，在配色上不仅有春菜的绿、杏鲍菇的白，还搭配了胡萝卜的红，看起来就让人感觉非常下饭，感兴趣兴趣的美食家们就快动手试试吧。
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