平时我们做鱼，不是煎、烧，就是炸和烤炖，但是都是用炒锅做的，这次换个做法，不用炒锅了，直接用电饭煲做出来，也可以很鲜美呦。对于厨房新手和不会煎鱼的小伙伴们来说，特别的简单，只需把鱼提前腌制一会，倒进电饭煲里，炖一炖就是美味的鱼了，味道超级好吃，鱼也不碎，块块还入味，小伙伴们去试看看吧。
主料：草鱼头一个、蘑菇200克
辅料：植物油适量、麻辣鱼底料50克、花椒粉2克、大葱1根、姜20克、老抽5克、鸡精2克、料酒20克、大蒜3瓣
小提示：如果有啤酒，可以添加进去200克，会使鱼更鲜美鲜嫩呦!
1.准备材料
2.把新鲜的草鱼头，切得时候最好多带点鱼肉，收拾干净，鱼脖最好切上花刀，把葱姜洗净切段，大蒜去皮
3.把鱼头加料酒和盐抹均匀，加上花椒粉和老抽也抹均匀，撒上葱姜腌制一会入味，如果有烤鸡料用它腌制鱼头味道很好吃，腌制1个小时以上，时间久一点，草鱼吃起更有味
4.把蘑菇去蒂，掰成一条条的，洗洗用淡盐水泡几分钟，捞起再次洗净，沥干水分
5.电饭煲内胆抹上植物油，铺上大葱段和姜片，大蒜
6.在铺上洗好的蘑菇片
7.加腌制的鱼头，可以把腌制鱼头的汤汁不要加进去，这样去掉腥味
8.加麻辣鱼底料(可选)，不用加盐了，底料和腌制鱼的时候已经加盐了，不爱吃的可以不加
9.加一大碗清水，如果你家里有啤酒，可以倒进去200克，这样鱼更鲜美鲜嫩了
10.加锅盖通电，可以选择快煮饭功能，大约煮30分钟左右出香味以后
11.打开锅盖，撒上小米椒，加少许鸡精，再次焖煮2分钟左右
12.打开锅盖撒上香菜段，拔掉电源，盖上焖一分钟左右即可出锅了，鱼肉鲜嫩开胃，鱼头特别的入味鲜美好吃
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