红烧是我们做菜时的一种常用手法，成品多为深红、浅红或枣红色，因而得名。红烧鸡翅是一道很美味的家常菜，无论在饭店还是家庭都有它的身影，鸡翅细嫩，口味咸鲜，深受人们喜爱。红烧鸡翅怎样做菜好吃呢，福州便民给大家分享一下它的做法，让你吃出饭店的味道。
1.鸡翅包装很好，先解冻，
2.每面各划两刀，
3.冷水下锅，放葱姜、料酒淖水，
4.起锅热油，炒冰糖，
5.冰糖炒化冒泡，倒入鸡翅，
6.加葱、桂皮、香叶、八角，
7.倒入适量开水，料酒去腥，
8.生抽、老抽、鸡汁调味，
9.盖盖闷煮15分钟，
10.加些蒜苗叶，
11.水淀粉勾芡，
12.淋明油出锅即可。
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