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汗菜是苋菜吗 怎么做汗菜好吃

2021-10-20 11:41:50 福州便民网

  汗菜其实就是苋菜。之所以被称为汗菜是在某些地方的方言里苋菜叫做汗菜,于是这个名字也被大众所熟知,苋菜里含有一种天然色素,叫苋菜红,存在于细胞液泡中。细胞中的叶绿体为绿色,因为含量高,所以绿色掩盖了红色,看到的生苋菜呈深绿色。如上面所说,热量破坏了细胞膜和壁,解体了叶绿体,破坏了叶绿素的结构,也使液泡中的红色渗出。苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌,有的地区把苋菜称为“长寿菜”,因为苋菜可以增强自身的免疫。苋菜在宋代就已经有记载了,有着悠久的历史,而且自身的营养物质容易被人体吸收,可以促进小孩子的发育成长。

  那么作为拥有这么多营养物质的苋菜又该怎么做呢?下面就是苋菜的具体步骤。

  材料:汉菜300g、油适量、盐适量、蒜适量。汉菜摘净洗净,大蒜去皮切碎。锅烧热油,加入大蒜爆香。放入汉菜,炒熟后加入适量盐炒匀即可。

怎么炒汗菜

  材料:汉菜300g、油适量、盐适量、蒜适量。

  1、汉菜摘净洗净;大蒜去皮切碎。

怎么炒汗菜

  2、锅烧热油,加入大蒜爆香。

怎么炒汗菜

  3、放入汉菜,炒熟后加入适量的盐炒匀即可。

怎么炒汗菜


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