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榨菜炒肉怎么做 榨菜炒肉的做法图解

2021-10-21 14:11:28 福州便民网

  想要做榨菜炒肉这道菜,首先我们要准备食材,有榨菜,猪肉。

  步骤:

  1、准备大蒜和辣椒,可以按个人的口味来定,这边用半颗的蒜,和一个辣椒。

  先把准备好的大蒜给它切碎,再把辣椒也切一下,切成丝,如果不想在菜里面吃到辣椒丝的话,也可以切成小段。

  2、肉切片后,加入盐、酱油调味,腌制一段时间,然后加入适量水淀粉。

  3、将辣椒、大蒜放入热油中,加入适量盐快炒。

  4、我们把辣椒炒的快熟了,差不多就可以下入猪肉了,下猪肉后翻炒,把猪肉给炒熟,加入刚才处理的榨菜,再翻炒一小会就可以出锅了,这样简单美味的榨菜炒肉就做好了。

  榨菜是一种常见酱腌菜,属于半干态非发酵性咸菜,通常以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一。

  榨菜于1898年始见于中国四川涪陵(今重庆市涪陵区),时称“涪林榨菜”。因其加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。这一腌菜做法现已发展到四川省内30多个市县,重庆、浙江、台湾等省(直辖市、自治区)也有生产。


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