糖醋里脊是一道酸酸甜甜的菜肴，不仅是小朋友，就连许多大朋友都十分喜爱。那么糖醋里脊的做法你们都会嘛，我这就来教教大家，一起记好笔记。
1、将提前买好的里脊切成等量大小的长条状。
2、放入一颗鸡蛋，少量白胡椒粉，料酒少量，盐。
3、将其抓匀，确保每一个里脊上都裹着蛋液，腌制20分钟左右。
4、准备好番茄酱，切好葱姜待用。准备一个小碗，倒入少量醋、盐、糖和适量淀粉和水搅拌均匀。
5、锅中倒入油，等油温六七成热的时候，把肉一条条的放入锅中。
6、当肉变金黄色的时候捞出来，继续大火热油，等油温八九成热的时候，再将里脊再次放入锅中进行一次复炸环节，能够是里脊的表皮变得更加酥脆。
7、锅中留底油，放入葱姜炒出香味后，把葱姜捞出。
8、再在锅中放入适量的番茄酱翻炒一会，闻到香味后就可将里脊也放入锅中。
9、最后把提前调好的糖醋料倒入锅中炒均匀，即可。
以上就是糖醋里脊的做法，喜欢的小伙伴们可不能错过了，快动手试试。
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