虾酱，就是用小虾米和盐在经过腌制发酵而成的一种酱，是市面上很常见的调味品，而且，虾酱不仅含有非常丰富的营养物质，就是口感也特别的鲜美。不过，有大多数人不知道虾酱要怎么吃，怎么做。那么，下面，我们就带来一道虾酱炒豆腐来和大家分享一下。
准备食材：豆腐300克、虾酱50克、葱10克、姜5克、料酒1汤匙。
1、把买回来的豆腐洗干净，切成2厘米方的片状备用。
2、葱切葱花、姜去皮切丝。
3、起锅热油，加入葱姜炒出香味。
4.、加入豆腐。
5、倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。
6、炖煮到锅中汤汁快要收干，翻炒几下关火即可。
7、虾酱豆腐成品。
怎么样，看着是不是非常下饭呢，而且，这个做法也非常的简单，大家可以自己动手去试试哦，相信大家都会爱上虾酱的鲜味的，不过大家在制作的时候要注意一下火候哦，粘锅糊锅就不太好了。
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