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酸菜鱼怎么做 酸菜鱼的详细做法介绍

2021-10-19 13:57:24 福州便民网

  酸菜鱼怎么做?酸菜鱼是一道非常受欢迎的美食,不少餐厅都会有这道菜,但其实酸菜鱼的制作方法很简单,我们不妨可以在家里试试看,以下是制作酸菜鱼的详细做法,感谢兴趣的伙伴可以看看。

  准备材料:淡水鱼一条、鸡蛋一个、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐、酸菜、泡姜、野山椒、小米椒、葱段、老姜、干辣椒、干花椒、油。鱼切片后用料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋腌制20分钟左右。锅内倒油加热,放入姜片、葱白段、酸菜和泡姜。加入泡野山椒和小米椒,炒出香味。

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  鱼的做法:

  1、准备材料:淡水鱼一条、鸡蛋一个、淀粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、酸菜适量、泡姜适量、野山椒适量、小米椒适量、葱段适量、老姜适量、干辣椒适量、干花椒适量、油适量。

  2、鱼切片后用料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、一个鸡蛋腌制20分钟左右。

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  3、锅内倒油加热,放入姜片和葱白段。

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  4、放入切好的酸菜和泡姜。

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  5、加入泡野山椒和小米椒,炒出香味。

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  6、倒入清水或者高汤,熬煮几分钟。

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  7、捞出酸菜放在大碗里。

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  8、鱼片下锅,煮熟。

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  9、捞出装在刚刚捞出酸菜的大碗里。

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  10、撒上葱叶段、干辣椒、干花椒。

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  11、另取一锅烧热油。

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  12、淋在干辣椒花椒和葱段上即可。

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  以上就是酸菜鱼的详细做法了,是不是非常简单呢,赶紧学着做给家人尝尝吧。


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