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蛏怎么炒好吃 香辣入味炒蛏子的做法介绍

2021-12-01 17:04:28 福州便民网

  蛏子是一款非常美味的贝类,出了清蒸以外,炒蛏子也非常的美味,接下来来给大家分享炒蛏子的方法,感兴趣的小伙伴就一起来来学习一下吧。

  准备材料:蛏子、干辣椒、料酒、小鲜侣、白糖、姜片、蒜、酱油。蛏子用清水洗净,加盐吐泥沙,再将壳两面泥土搓洗干净,切断蛏子中间的筋。起锅倒入底油,姜蒜爆香,再放入干辣椒煸炒,接着倒入蛏子大火翻炒。放入料酒、酱油、小鲜侣、白糖盖上锅盖煮开即可。

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  蛏的炒法:

  1、准备材料:蛏子600克、干辣椒10个、料酒1勺、小鲜侣两滴、白糖35克、姜片10克、蒜3瓣、酱油适量。

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  2、蛏子用清水冲洗干净,再加盐吐泥沙。

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  3、吐完泥沙用水反复将壳两面泥土搓洗干净,再用小刀将蛏子中间的筋切断。

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  4、起锅倒入底油,姜蒜爆香,再放入干辣椒煸炒,接着倒入蛏子大火翻炒。

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  5、烹入一勺料酒去腥提鲜。

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  6、调入适量的酱油。

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  7、再调入两滴小鲜侣调味汁、小勺白糖盖上锅盖煮开。

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  8、出锅即可。

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  这样一道入味下饭的炒蛏子就完成了,学会的小伙伴就赶紧做起来吧,蛏子营养非常丰富,老少皆宜。

  蛏:

  蛏子,帘蛤目竹蛏科软体动物。蛏子贝壳为长方形而两端纯圆,长约4~8.5厘米,壳顶靠近前方,生长线显著,两片贝壳相等,壳面为黄绿色,常有磨损破落而呈白色。其栖息于河口附近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中,广布于中国南北沿海,日本也有分布。


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