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爆炒牛肠的家常做法

2021-07-28 16:44:06 福州便民网

  这次的爆炒牛肠做法是纯纯的就是新疆人的口味和做法,新疆人爱吃各种动物杂碎,所以,做法都是重口味,而且必须加一些洋葱在里面提味,小伙伴们,爱吃牛肠子的一定要尝尝这种新疆做法哟,比别的做法要好吃多多了。

  主料:青红辣椒3个、熟牛肠500克、洋葱200克

  辅料:植物油适量、盐、姜5克、花椒粉2克、生抽5克、鸡精1克、大蒜3瓣

  小提示:由于牛肠本身会有比较大的腥味,很多人吃不惯,所以一般建议做牛肠的时候,可以加重一些口味,这个爆炒牛肠,主要就是靠里面的辣椒和花椒粉、洋葱提味的。

  1.准备材料

爆炒牛肠的家常做法

  2.把焯水半成品的牛肠子洗洗,去掉上面的筋膜,汤锅里加凉水加牛肠子加花椒粒和姜大火烧开,转中火煮到牛肠子8成熟,把牛肠子捞起来凉透切条,切片也行,看你的口味了

爆炒牛肠的家常做法

  3.把青红辣椒洗净切切条,洋葱去掉外皮切宽条,因为洋葱很易熟变软变形,大蒜去皮切片,姜切片

爆炒牛肠的家常做法

  4.热锅凉油,烧到7成热,下姜片、大蒜片爆出香味,加牛肠子大火快速翻炒出香味大火快速翻炒,加料酒翻炒出香味,一定要多翻炒2分钟

爆炒牛肠的家常做法

  5.加花椒粉快速翻炒均匀,最好炒出麻味出来

爆炒牛肠的家常做法

  6.加生抽翻炒均匀出香味,

爆炒牛肠的家常做法

  7.加生抽翻炒均匀出香味,

爆炒牛肠的家常做法

  8.再把辣椒和牛肠子翻炒在一起。炒出它们的香辣味

爆炒牛肠的家常做法

  9.加洋葱翻炒出香味,不可就炒

爆炒牛肠的家常做法

  10.加盐翻炒均匀

爆炒牛肠的家常做法

  11.加生抽快速翻炒出香味

爆炒牛肠的家常做法

  12.加味精快速翻炒均匀即可出锅了

爆炒牛肠的家常做法


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