面片汤是北方人喜爱的面食之一。从饮食健康的角度而言，面片汤更适合早餐吃，因为这类面食非常容易消化。面片汤由于所放蔬菜、材料不同，风味各不相同，以鸡蛋、西红柿为主，既有色彩、增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。番茄面片汤要把番茄汁给炒出来汤汁才够加好喝，而且洋葱要小爆香，面片煮熟后就能享用了，非常简单美味的一款特色小吃。
主料：面粉适量、番茄一个、鸡蛋一个
辅料：大葱一小段、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、水适量
小提示：可根据个人口味进行调味
1.准备好面粉、西红柿、鸡蛋、大葱。
2.西红柿洗净切小桔瓣;鸡蛋磕破于碗中，打散;大葱切细备用。
3.面粉中，加入适量冷水，用筷子拌成面片状。
4.锅中油热，爆香大葱粒。
5.倒入西红柿，翻炒出汁。
6.加入适量水，煮开，倒入蛋液，用锅铲顺势滑散。
7.倒入拌好的面片，用锅铲慢慢推开，以免坨在一块。
8.2分钟后，面片浮起，加入盐、黑胡椒粉。
9.调好味盛入碗中食用。
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