酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品,酸菜鱼是一道很经典的菜,现在外面许多饭店都有这道菜,,酸辣爽口,鱼片滑嫩,那么其实酸菜鱼制作的方法也很简单,我们自己在家都能做,和饭店一样好吃,下面个大家详细介绍一下酸菜鱼的制作方法.
1.
将鱼片洗净,加入2大勺料酒和1勺盐，腌制10分钟。
2.
锅中放大勺猪油
3.
放入酸菜炒干
4.
加适量的水。
5.
煮沸之后，根据个人口味添加酸汤酱，我一共加了4大勺。
6.
清水汆蔬菜
7.
捞出铺底
8.
放入鱼骨，熬煮10分钟，捞出。
9.
锅中捞干净，汤煮开，下鱼片。
10.
鱼片下锅，煮沸。关火焖5分钟后捞出。
11.
浇上小米辣和青花椒即可。
以上就是酸菜鱼的煮法全部内容了,看起来是不是非常的简单美味呢,赶快自己在家也做做吧.
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