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首页 > 生活 > 菜谱>萝卜干炒肉皮怎么做 萝卜干炒肉详细做法介绍

萝卜干炒肉皮怎么做 萝卜干炒肉详细做法介绍

2021-09-07 15:54:10 福州便民网

  1.

  主料:萝卜干100克、卤肉皮300克、青红辣椒2个 辅料:植物油、盐适量、姜5克、生抽10克、鸡精1克

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  2.

  把萝卜干洗洗,用凉水浸泡2小时以上,一定要泡软,有时间的可以泡一晚上,这样泡的比较透彻

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  3.

  多清洗几次,最好把萝卜干清洗成清水以后,在切成片或者和搭配的食材一样的形状

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  4.

  把卤肉皮切成条,姜切末,青红洗净切条

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  5.

  热锅凉油,油烧到8成热,下姜末萝卜干一起炒出香味

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  6.

  加青红辣椒条一起翻炒出辣味

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  7.

  加盐翻炒均匀,提前加盐是因为后面的卤肉皮已经有盐味,这样避免再次有盐味

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  8.

  把炒好的萝卜干拨在一边,下卤肉皮

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  9.

  快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出来

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  10.

  再把它们三种食材翻炒在一起,加生抽快速翻炒均匀

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  11.

  如果太干了,可以加少许水大火翻炒均匀,这样好看也好吃

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  12.

  看着油光闪亮的加鸡精

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  13.

  快速翻炒均匀出锅即可,萝卜干比较吃油,卤肉皮一定要炒出油脂出来才能把萝卜干融合的好吃

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