论坛
娱乐频道
汽车频道
数码 | 游戏
体育频道
生活频道
首页 > 数码 > 数码电脑>四川自贡特色菜(四川自贡特色菜菜普大全)

四川自贡特色菜(四川自贡特色菜菜普大全)

2023-04-14 09:10:03 福州便民网

自贡美食

鱼翅芙蓉包、长生面、谢凉粉、富顺豆花、开花白糕、灯草糕、蜂窝土豆、牛佛烘肘、火边子牛肉、水煮牛肉等。

1、鱼翅芙蓉包,自贡传统特色美食之一,形如芙蓉花,皮软糯,馅柔软爽口,味鲜美。

2、长生面,自贡当地特色传统美食,喻意非常好,是鸡汤小面,里面放了当归,汤头鲜,味道也十分不错,值得一试。

3、谢凉粉,自贡当地特色传统美食,凉粉制作精细、用料考究、风味独特,具有根条均匀,细嫩绵实,滑润爽口,麻辣鲜香等特色。

4、富顺豆花是一种同石膏点的嫩豆花,她与运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用,因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国餐饮文化中占有一席之地。

5、开花白糕是四川自贡经典的特色小吃,属于人们喜爱的早点之一,它是用糯米泡涨后,再用石磨推出成细面,并采用自然发酵的方式发酵,最后用蒸笼蒸熟食用,其味是天然的糯米清香,甜中有回味,老少皆宜。

6、灯草糕是四川的传统特色糕类小吃,糕条雪白细软,状似灯草,故名灯草糕,制品纯甜清香,物美价廉。

7、蜂窝土豆是四川自贡一种地方特色小吃,其口味酥香爽口,甜而不腻。

8、牛佛烘肘,自贡当地特色传统美食,早在清康熙年间曾是宫廷贡品,牛佛烘肘具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味。

9、火边子牛肉是古老盐都四川自贡市汉族传统名菜,以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩,其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。

10、自贡水煮牛肉主料是牛肉,用各种配料通过煮制的做法煮制而成,将煮好的牛肉连汤倒入碗中,撒上辣椒和花椒碎。热油浇入碗中,一阵香气扑鼻而来,入口鲜香,味道非常好。

自贡的特色美食有哪些?

自贡好吃的美食如下:

自贡是有名的“养兔之乡”,冷吃兔是自贡盐帮菜的代表菜之一。兔肉质地细嫩,味道鲜美,所以在自贡地区兔肉的产量充足,而且人人也都喜欢吃,冷吃兔更是一道非常家常的菜肴,几乎每家都会做。

都知道担担面是四川的美食,但是要说具体点其实是自贡的传统小吃,是从自贡传播到全国各地的,而且还成为了中国十大名面条之一。

自贡有哪些美食

自贡美食有:自贡火边子牛肉、贡井龙都早香柚、自贡冷吃兔、鸡婆头、五宝花生、开花白糕、天车牌香辣酱、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒等等。

1、自贡火边子牛肉

自贡火边子牛肉,四川省自贡市大安区特产,中国国家地理标志产品。2012年12月31日,原国家质检总局批准对“自贡火边子牛肉”实施地理标志产品保护。

2、自贡冷吃兔

自贡冷吃兔,四川省自贡市自流井区特产,中国国家地理标志产品。自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔,是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食,迄今已有百余年历史。自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐_味等多种不同口味。

3、五宝花生

五宝花生,四川省自贡市贡井区特产,中国国家地理标志产品。五宝花生产自贡井区五宝镇,包括泥巴花生和洗净花生,品质较好,子粒饱满,完善粒较好,其产品广受欢迎,花生“红衣”成为医药的重要原料。

4、自贡红橘

红橘原产我国,主产四川、福建。其中以自贡红橘较为出名。树势强健,树冠高大,梢直立;果实扁圆形,中等大,单果重100~110克,果皮薄,色泽鲜红,有光泽,皮易剥; 肉质细嫩、多汁、化渣,甜酸可口。

5、鸡婆头

鸡婆头,是四川省自贡市富顺县的著名特色小吃,该品纯由小麦面粉做成,是流行于富顺及川南一带具有独特地方风味的一种面食品,因为其面片像包女人头的长布帕而得名(本地旧时戏称女人为“鸡婆” )。


上一篇: 福建沿海旅游最佳地(福建看海10大最美海滩)
下一篇: 返回列表

福州人都在关注
便民网推荐阅读

学习 | 范文

热读 | 推荐

精彩 | 炫图

一周排行