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福兔呈祥 福满乾坤丨人间烟火气!在福州,过年仪式感拉满

2023-01-23 03:30:02 福州便民网

初一至 万象新

在你家乡是怎么过新年的?“福兔呈祥·福满乾坤——八闽大拜年”新春走基层特别节目这一站我们来到了福建福州,一起感受福州的浓浓年味吧。

福见福州

品“福”文化盛宴,共享闽式生活,一年来,福州围绕开发“福文创”发展“福工艺”、创作“福文艺”拓展“福之味”、打造“福文旅”,不断挖掘“福”文化内涵,推动“福”文化创造性转化,创新性发展。

千年榕城 福从何来 

“山水相依,城中有山,山中有城”,山是福州的重要组成元素,作为全国唯一名字里有“福”字的省会城市,福州名字中的“福”也和一座“福山”有着密不可分的关系。

福语大拜年

有福之州,古韵古语。福州话是一代代福州人记忆里的乡音,是心中浓郁得化不开的乡情,福语大拜年,来听“浓浓虾油味”的福州吉利话。

做岁 

按福州风俗,除夕夜要“谢年”,也就是祭天地神、祀祖先,感谢其一年来对全家的庇佑,祭祀时要焚香点烛、备供品、烧纸钱,以示诚敬,祈求来年吉利,祭祀之后,便是“做岁”,也就是吃“团圆饭”,年糕、太平燕、八宝芋泥、全鱼、佛跳墙、荔枝肉……都是老福州年夜饭常见的菜品。

除了丰富多彩的“福”文化,还有这些专属于福州人的年味美食一起来看看吧!

过年餐桌上,“海纳百川”的福州人总有一碗必吃的菜,这碗菜温暖了每个福州人新年的第一个早晨,也温暖了一位位异乡人。

太平面 

福兔呈祥 福满乾坤丨人间烟火气!在福州,过年仪式感拉满

在福州地区,每年大年初一都要吃太平面,由线面、高汤和两个鸭蛋组成的太平面,寓意一整年平平安安。

肉燕 

福兔呈祥 福满乾坤丨人间烟火气!在福州,过年仪式感拉满

福州人逢年过节必吃肉燕,又叫“太平燕”,即取其太平、平安之吉利。在福州街头小巷总是能听到一串有节奏的“嗒、嗒”之声,顺势而去,便能寻到肉燕店。

佛跳墙

福兔呈祥 福满乾坤丨人间烟火气!在福州,过年仪式感拉满

作为福州年夜饭的最高配置,佛跳墙是公认的“闽菜之冠”,又叫“满坛香”、“福寿全”,将几十种名贵原料煨于一坛,经过温度与时间的淬炼,融合成舌尖上的顶级享受。

1月15日(小年)—2月5日(元宵节),福建省广播影视集团融媒体资讯中心联合全省市县融媒体中心连续22天全媒体呈现“福兔呈祥·福满乾坤——八闽大拜年”新春走基层特别节目。

福兔呈祥 福满乾坤丨人间烟火气!在福州,过年仪式感拉满

来源:福建台融媒体中心、遇见福州、福州新闻网


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