想必大家都知道，雪莲果不仅好吃，而且对我们的身体也非常有帮助，不过，大家知道要是雪莲果的心变苦了那还能吃吗?
其实，雪莲果要是出现了冻伤冷害变苦的情况就不能吃了，因为其中的植物细胞壁的结构已经发生改变，通透性增强，其营养和水分大大流失，口感也变差;而发霉变质导致味道苦的雪莲果，其中已经产生了大量对人体有害的微生物，食用后可能会引起腹痛、腹泻等不适，所以雪莲果心有苦味，不能继续食用。
雪莲果，不仅能降低血糖、血脂和胆固醇，在雪莲果中还富含了大量的水溶性膳食纤维和果寡糖，这些成分可以帮助我们促进肠胃蠕动，润肠通便。
雪莲果里面有一种成份，如果把它切开时间太长就会变成褐色的，也就是黑色素，所以为了防止它变色，我们可以把切开得雪莲果放在清水里面泡。所以我们要吃新鲜的，现削皮先吃，以免出现黑色素。
不过，虽然吃雪莲果的好处有很多，但是却不能多吃哦，雪莲果吃多了会让人觉得肚子很胀，总是想放屁，因此，不建议多吃哦。
