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小满食疗方美味又健康

2021-09-16 09:26:41 福州便民网

  小满过后,又热又下雨,中医称之为“湿邪”。如果“湿邪”入体就会,吃不好睡不好,还会肠胃不舒服。可能会口干舌燥的,舌苔白腻或黄腻等,中医叫做“湿邪中阻”。在小满的时候我们可以适当煮几个养生菜。

  1、白鲫滚荷包蛋

白鲫滚荷包蛋

  材料:准备新鲜的白鲫鱼一头、鸡蛋若干,生姜、胡椒粉适量。

  做法:我们先把准备好的白鲫鱼宰洗净,慢火煎至两面微发黄黄,溅入少许清水,我们就可以把它装起来了。

  鸡蛋煎为荷包蛋状,铲起。

  起油镬爆香姜片,加入清水适量,武火滚沸,下白鲫鱼滚片刻,下荷包蛋,滚沸后入适量食盐、胡椒粉便可。这样做既可以开胃又能除湿。

  2、青椒炒鸭块

  材料:准备鸭脯肉500克、青椒、鸡蛋。黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油适量。

  做法:我们先把鸭脯肉切成片,用清水洗净后淋干。

  将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆。

  青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散。

  炒至八成熟时,放入青椒,待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。

  锅内留少许油,加入盐、酒,鲜汤烧至滚开后,再将处理好的鸭片及青椒倒进去,勾个芡就可以装起来了。这样做可以温养脾胃,还能消肿。

  3、冬瓜草鱼煲

  材料:准备一头新鲜的草鱼、冬瓜、盐、味精、植物油适量。

  做法:我们先将冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。

  用油将草鱼煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,将鱼、冬瓜一同放入沙锅内。

  武火烧开后,改用文火炖至2小时左右。汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。这样做可以平肝、祛风、利湿、除热。

  4、荸荠冰糖藕羹

  材料:荸荠、藕、冰糖适量。

  做法:我们先把荸荠洗净去皮,藕洗净切小块。

  沙锅加水适量,将荸荠、藕同入锅内,文火煮炖20分钟时,加入冰糖,再炖lO分钟,起锅即可食用。这样做可以祛湿健脾。

  5、芹菜拌豆腐

  材料:芹菜、豆腐、食盐、味精、香油各少许。

  做法:我们先把芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。

  将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。这样做可以平肝清热、利湿解毒。


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