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小烤箱烤蛋挞要烤多久 制作蛋挞需要注意什么

2021-06-29 16:09:16 福州便民网

  蛋挞是我们日常生活中经常能够吃到的一种美食,尤其是在肯德基和麦当劳里面,他们做的蛋挞是十分的好吃。蛋挞是中国台湾当地的叫法,其实它最早是在葡萄牙,也叫作葡式蛋挞,是一种用蛋浆通过烤制之后制作成的西式的点心。但是其实蛋挞我们在自己家里也是可以做的呢,那么制作蛋挞的一些注意事项你都了解吗?

  一、小烤箱烤蛋挞要烤多久

  20分钟左右

  将小烤箱先设置成200度,然后上下预热十分钟之后,将盛有蛋挞液的蛋挞放入烤盘当中,然后放入烤箱烤制20分钟。当蛋挞液的表面出现微焦,蛋液鼓起的时候则说明已经烤好了,拿出来稍微凉一下就可以吃了。

  二、制作蛋挞的时候需要注意什么

  1.过滤蛋液

  很多人觉得自己做的蛋挞没有外面卖的蛋挞口感吃起来细腻,其实主要是因为在制作的过程当中缺少了一个步骤,那就是将鸡蛋液过滤一下。因为鸡蛋在打成鸡蛋液的过程当中会产生泡沫,有时打的力度不够或者打的时间不够的话,蛋液就没有完全打散。加上放入的牛奶和白糖也有可能没有完全与鸡蛋液融合在一起,所以打好的鸡蛋液里面会有一些沉淀物,而这就会影响它的口感了。所以需要将打好的鸡蛋液用筛子再过滤一到两次,用过滤后的鸡蛋液来制作蛋挞馅料,那肯定非常的软糯丝滑。

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  2.滴柠檬汁

  制作蛋挞主要原料就是鸡蛋,但是鸡蛋多多少少会有腥味,这会导致做出来的蛋挞吃起来没有那么美味。其实不用担心,只需要在鸡蛋液里面滴上几滴柠檬汁,立刻就会让鸡蛋变得没有一丝腥味,这样做出来的蛋挞才会好吃。

  3.买现成蛋挞皮

  蛋挞好不好吃,蛋挞皮也很关键。对于一些新手或者是烘焙技术不高的小伙伴来说,直接买现成的蛋挞皮用来制作蛋挞会比较好。因为成品的蛋挞皮都是质量过关的,不会出现烤焦烤糊的子现象,而且省时省力,做出来的蛋挞也会非常好看,大小一致。

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