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初春食甘蔗最好 古代流传至这一做法菜 必看

2021-09-26 11:41:28 福州便民网

  一年四季在于春,由于刚从寒冷的冬季过渡到春季,不少人都出现嗓子干哑难受的情况。对此哇,甘蔗作为春天的水果对于这一情况有着非常好的效果,它有着益胃生津、润肺去燥等缓解功效并且味道甘甜,这样又好吃又功效好的食物在古时非常受到文人学士的追捧。就连唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道:“饮食不须愁内热,大官还有蔗浆寒。”大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解,他说:“凡蔗榕浆饮固佳,又不若咀嚼之味永也”。

初春食甘蔗最好 古代流传至这一做法菜 必看

  那今天就来教大家 甘蔗胡萝卜猪骨汤

  没想到吧,甘蔗除了直接吃意外,还可以和别的食材一起搭配。

  中医认为,甘蔗入肺、胃二经,具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥引发的咳嗽气喘。

  [今日菜谱]

  甘蔗胡萝卜猪骨汤

  首先我们先准备好材料:猪龙骨 半斤,甘蔗 一小段,胡萝卜 一根,陈皮 几片,葱,姜。

  做法:

  1、陈皮提前用温水泡软后,用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨,大火煮开后,再煮一分钟(这时候可以看到 锅里水挺脏的,表面有很多浮沫)。

  2、焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段,胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净,葱打结,姜切片。

  3、冷水将龙骨放入,在开小火煮如有浮沫要撇干净)。

  4、之后放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮,小火煲半个小时。

  5、再煮到半小时后放胡萝卜下去 再煲半个小时,凭自己口味加精盐和少许白胡椒粉(可不放),即可。

  这样一份美味就出炉啦


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