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唯雅de私家厨房
  • 一直想做意大利面,于是就去烘培店买了一包 这种的事开水煮开后煮7分钟就行了 我知道,意大利面的煮法有很多种 但是冰箱的食材有限,又是宵夜,就蛮去了 当然这个是2个人的份量,诱惑到了没?
    2014-03-15发表在 私家厨房
  • @切饭 有请教我荷包蛋的做饭,可是我还没说完呢,她心太急了,话没说完就去煎,结果变焦了。这可是有诀窍的 要想煎成这样超嫩的蛋需要5部,另外这个跟锅的材质是没有关系的。 具体步骤1.锅烧热,然后倒入少量油,然后加点盐巴(盐巴可以起到防止黏锅的作用) 2.锅烧到冒烟。然后关火.然后下鸡蛋! 3.顺着锅旁边加一小勺凉白开。 4. 盖上锅盖! 然后用锅里的温度 ,闷熟!!( 记住你如果像我图片上3分熟的话就不要闷那么久了。 要是想熟点,你再闷。) 5.轻轻的用铲子铲出来久好了。 然后加上黑胡椒 ,,蛮好吃的。
    2014-03-19发表在 私家厨房
  • 乳酪就是芝士 轻乳酪芝士蛋糕又叫日式乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕不同:轻乳酪蛋糕是芝士含面粉和玉米粉,需烘培,也就是说芝士偏少,吃多了会腻 重乳酪蛋糕是芝士多,不含面粉,不需要烘培,口感浓郁,吃了不会腻。冷藏就下好了! 这是我做的轻乳酪蛋糕:口感清爽,却不过于清淡,绵软,却不过于湿润
    2014-04-01发表在 私家厨房
  • 很多人问我鸡翅怎么做好吃 对于吃货的我来说鸡翅的做法也做了很多种,最近研究的这款的口味还是不错滴 当然,你必须要有个烤箱那是最好不过的了 先给大家展示下我的调味料:亨氏番茄酱(这个如果你不喜欢鸡翅里番茄酱的味道可以不加,我就没有加),糖,黑...
    2014-04-03发表在 私家厨房
  • 现在纸杯蛋糕也很流行,像婚礼上,宝宝白天,或者家庭朋友聚会什么的也都有这些。纸杯蛋糕也可以烘托一个概念一个主题 哈哈,这款我觉得比较适合在圣诞前后发帖比较适合,不过要等那么久就算了 蛮中意这款蓝色小点纸杯,清晰的颜色 纸杯里面可以先烘培一些戚风蛋糕,可以调你喜欢的口味 买几个小草莓,一点黑芝麻装饰眼睛 其实,这款我做的变形了,在打发淡奶油的时候发生了一点小错误,所以在裱花的时候,圣诞老人的脸歪了。 不过还是有点感觉的,对不对?
    2014-04-08发表在 私家厨房
  • 慕斯,我喜欢芒果味。 我想很多人都和我一样,喜欢芒果口味的吧? 芒果加入蛋糕中有一种格外的香气 简单装饰,用的全真全芒果。 其实这款也有点小复杂,必须先烘培一点戚风蛋糕放在当中 接着要把果肉切开,然后拿去打成泥 确实有点小麻烦 不过好像...
    2014-04-08发表在 私家厨房
  • 蛋与糖的润,甜酒的醇,巧克力的馥郁,手指饼干的绵密,乳酪和鲜奶油的稠香,可可粉的干爽!冲击着视觉和味觉的体验,它就是提拉米苏 提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利蛋糕由鲜奶油、可可粉、巧克力制成,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓...
    2014-04-22发表在 私家厨房
  • 逛超市到了冷藏柜看到有培根卖,于是就买了一包。然后再买包金针菇。 做金针菇培根卷 这个是自己调的酱。有耗油,白胡椒,蒜头米,糖,味精,盐巴,六月鲜酱油,生抽,料酒 我是有把金针菇汆烫下再卷进去的哦!这菇类的东西还是煮熟点比较安全。 LG说怎么包这么大?我觉得这样吃的时候嘴里满满的占有感才爽嘛。 最好用不粘锅煎,两面都要煎。用黄油煎,没有的花 玉米油或其他食用油也可以,千万不要用花生油,菜籽油这些味道不好快熟的时候加调味料 出锅后,用电黄瓜垫底摆盘,加点皇帝菜点缀。 然后撒点味好美的 黑胡椒,买那种手动现磨的,那种味道比较好!!! 是不是很诱人?
    2014-05-18发表在 私家厨房
  • 成品图来一张 我手记配方和注意点 黄油和糖粉的融和, 我没买糖粉,就是把白糖放在搅拌机里面搅几下就变成粉了 加入低筋面粉,加鸡蛋 蔓越莓也用搅拌机搅拌下,然后和面 这步最关键,看你的功力了哈。。。 用油纸慢慢的把它变成长方体. 然后放冰箱冰冻2个小时,让它变硬 2小时后取出,切成大小一样的厚度,进行烘培就可以了 这样的量可以做40块饼干~~一大盘,好满足。。。 特写一张哈
    2014-05-19发表在 私家厨房
  • 今年的端午节在6月。 大街小巷,市场上都已经在卖这些食材和材料了,乘空余时间我也包了点 这活是奶奶教的,以前在妈家的时候,我总是想自己包一大堆给他们吃,可是奶奶总担心我做不好。 婚后第一年端午,发现婆婆不会包这个,于是那年自己就买食材,开始了我...
    2014-05-22发表在 私家厨房
  • 在我们大便民网,有着这样一位集美丽智慧和手艺于一身的美食频道版主——化妆师-唯雅,她的主业自然是给准新娘们化个美美的新娘妆,跟着美美的新娘们去奔向她们幸福生活的开始,她的化妆技术自不必说,杠杠滴,而她的另一项牛逼哄哄的技能就是——烘培,虽然她的烘培之路才刚刚开始没多久,但是凭借着其超强的悟性以及身为超级吃货的本能,做出来的各种甜点已经颇有专业糕点师傅的风范,话不多表,特来奉上其做的两样甜点分享给大家,也希望大家多多支持化妆师-唯雅的V烘培蒸蒸日上,做的东西越来越好吃。。。。。。 首先是提拉米苏,口感已经跟专业酒店做的差不多了 接下来是芒果慕斯,新鲜的芒果果肉再加上奥利奥饼干慕斯,香甜可口 希望唯雅版主再接再厉,给大家带来更多更好吃的烘培作品
    2014-06-18发表在 美食探店
  • 做烘焙准备的东西真的要很多,很麻烦 每次拿出来不是问题,问题是我很讨厌清晰,,油油的 准备:糖粉,黄油,鸡蛋1个,低劲面粉,奶粉(一定要买烘焙奶粉,普通奶粉就不行,要是宝宝喝的那个就更不行!!)【呵呵,具体量我是靠目测!目测!】嘿嘿~~~~ ...
    2014-07-09发表在 私家厨房
  • 工作累,做饭不能累~~~ 工作日上班都随便吃一吃,这不周末了嘛,就得好好补一补 在前一天晚上和LG商量第二天要买什么什么。。。 于是大清早就去买这些东西。。。。自我感觉都好补了。。 带子~~一个4·5元,买回来清蒸,然后切超多蒜头小火熬香加点盐巴,...
    2014-07-09发表在 私家厨房
  • 布朗尼蛋糕层次丰富!其中加入了大量的巧克力和重黄油!!它和一般蛋糕区别于比较厚实!口感酸酸甜甜! 这次做的是一个6寸的 1.先准备一个6寸的蛋糕模具,在里面涂一层软化的黄油,再撒上些面粉,然后到出多余的面粉,这样处理使模具防粘 2.制作布朗尼...
    2014-07-30发表在 私家厨房
  • 工作之余也会去学习其他美食 就说烘焙从啥都不懂的菜鸟烘焙到现在能做出点样子感到佩服 烘焙不归路大家都懂得,我用的食材也是不是普通货,甚至比那些蛋糕店用的更好! 有的人宁可买外面加香精,奶精一堆的小块30多的小蛋糕,也说烘焙人卖的贵! 记住这种私...
    2014-08-07发表在 美食探店
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  • 最后更新时间:2014-08-07 13:51
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