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红红火火的冒菜店

“冒菜”是成都的特色菜,与重庆麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可冒,什么都可上桌!

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  • 宁化路上(宝龙城市广场后面那条路)的【七恭冒菜】最近在围脖上红的发紫了。。 先科普下“冒菜”: “冒菜”是成都的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已。 “冒”字在这里是动词。 先准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个...
    2013-12-20发表在 美食探店
  • 听说福州的冒菜火爆!!陆续开了很多家冒菜店, 我这个人比较爱吃辣,所以对四川重庆等地的美食 比较喜欢, 所以就吃了很多家的冒菜,发现,还是 有家叫神龙冒菜的口味比较好,七恭啊,口味没神龙的好, 其实这也要看厨师的技术啦,,, 有图有真相,,我在福州中亭街玩的时候,在世纪联华超市对面,苏宁电器旁 看到了一家 我就进去吃了,真不错!!
    2014-04-08发表在 美食杂谈
  • 11023人已阅读 外婆香冒菜
    今天看到美食版里有人发冒菜的美食,刚好楼主昨天也和一个朋友吃了冒菜,而且顺便拍了二张照片,大家看看,是否有食欲~~~
    2014-04-08发表在 美食杂谈
  • 看大家都在说冒菜,作为一个四川人在福州,冒菜这东西我有发言权啊!~~~ 来福州半年了,还是没有习惯这边的吃的。大概是我在成都油爆的食物吃惯了吧,福州的东西太小清新了吖! 不过最近还好,福州慢慢开了几家冒菜店,什么妈妈乡啊,神龙啊,外婆香什么的...
    2014-04-10发表在 美食杂谈
  • 最近朋友圈里面的朋友,时不时的发几张冒菜的图片,让我口水大流呀。结果,用电脑一查,最近福州的冒菜跟春笋一样的冒了好多好多家,我昨晚就拉着老公说也想试一下,找了一圈,决定前往交通路的七恭冒菜试试如何。 虽然团购也有这家,但是只允许20:00-24:00,...
    2014-04-14发表在 美食杂谈
  • 好吧,我又去吃了(更新下)嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎 中亭街苏宁电器旁
    2014-04-14发表在 美食杂谈
  • 4469人已阅读 冒菜,没有如此新奇
    最近在街头能看到大大小小的冒菜店开业,大家对冒菜这个名字陌生嘛?? 带着好奇的心态,我一直很想去偿试一下啥叫冒菜。昨晚终于让我找到机会,到了泰禾经过一家XX乡冒菜。我的天啊!!!就是麻辣烫嘛只是算钱的方式不一样,荤素分开称斤算。。。。因为不太...
    2014-04-25发表在 美食杂谈
  • 11289人已阅读 东街口的神龙冒菜
    神龙冒菜简介是这样介绍的:众所周知,冒菜好不好吃,汤料很重要。在汤和底料的制作上苦心研究,研制出 红汤(麻辣)、白汤(清香)、菌汤(鲜香) 等特色底汤。底汤以鸡骨吊鲜,同时加入采用现代食品生物技术,以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等 20 余种中草药为原料,经 低温萃取、临界干燥、后期醇化 等工艺制作而成的高纯度、高品质调味底料,充分保留了原料特有的高蛋白、钙、铁等的营养元素。红汤辣而不燥,醇厚飘香;白汤香味浓厚、回味绵长;菌汤菌味迷人,清新爽口。 看了以上的介绍相信大家口水已经开始往外冒了吧!! 开始上菜
    2014-04-28发表在 美食探店
  • 神龙冒菜的帖子屯了好久了,嘻嘻 前2个月去吃的。一般到用餐时间人比较多 素材22每斤 荤菜38每斤 他们家的花椒比较麻,挺过瘾的。 如果不会吃辣的同学你们还是不要点辣的了 ,因为汤底都有点辣的感觉 配干饭很过瘾的。。。然后再来点饮料 后面有了解到,老板娘说这个是一锅一锅煮的,一包一包麻辣烫的料放下去煮的,所以汤才这么浓 他家调味料的小蝶居然是“黄鹤楼”的,老板说黄鹤楼也有几家是他经营的。还有宝龙的那家神龙也是她开的
    2014-05-12发表在 美食探店
  • 周末看完电影,在宝龙一楼外围吃了冒菜,这是我第一次吃冒菜。 选择这家没其他原因,就是因为近。 荤菜一斤36元,素菜一斤12元,要分开装。 偷看一眼别人锅里的 点完菜,分开称斤完算钱,加上一盒大椰汁,两人一共76元。 到二楼等候。 注意到小字,里面说冒菜是矿工发明的,求真相? 点单完拿桌牌等~~ 选了微辣的,我姐说还是蛮辣的,我觉得不会很辣。 装饭的容器挺霸气的 饭无限量,不过我们没加。 个人觉得做冒菜比较好吃的有黄喉、鸭胗、田鸡、莲藕片、魔芋、土豆片、冻豆腐……总之不容易煮烂的比较好吃。猪肝煮得老了。
    2014-06-15发表在 美食探店
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  • 最后更新时间:2014-06-16 10:34
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